쇠고기 카레 요리방법( beef curry)

재료:
- 한입 크기로 자른 쇠고기 스튜 고기 1.5파운드(159g)
- 식물성 기름 2테이블스푼
- 잘게 썬 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 간 신선한 생강 1테이블스푼
- 카레 가루 2테이블스푼
- 가루로 만든 커민 1티스푼
- 간 고수 1작은술
- 강황 가루 1/2티스푼
- 고추 4분의 1티스푼(맛에 맞게 조절)
- 코코넛 밀크 1캔
- 쇠고기 육수 1컵
- 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자른 중간 크기의 감자 2개
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 1개
- 소금과 후추로 맛을 냅니다
- 고명을 위한 신선한 고수(옵션)
- 서빙을 위한 조리된 쌀 또는 난 빵

반응형

 beef curry

1. 식물성 기름을 큰 냄비나 더치 오븐에 넣고 중불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 요리하세요.

2. 냄비에 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 냄비에 쇠고기 스튜 고기를 넣고 가끔 저어가며 모든 면을 갈색으로 만듭니다.

4. 작은 그릇에 카레가루, 갈은 커민, 갈은 고수, 강황가루, 고추를 넣고 섞어줍니다. 양념 혼합물을 쇠고기 위에 뿌리고 고기를 묻히도록 잘 저으세요.

5. 코코넛 밀크와 쇠고기 육수를 붓고 섞이도록 저어줍니다. 혼합물을 끓이세요.

6. 불을 약하게 줄이고 냄비를 덮고 쇠고기를 약 1.5시간에서 2시간 동안 또는 부드러워질 때까지 끓이세요. 가끔 젓고 필요하다면 육수를 더 넣으세요.

7. 냄비에 다진 감자와 얇게 썬 당근을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 20분에서 30분 정도 더 끓이거나 야채가 완전히 익어서 카레가 약간 걸쭉해질 때까지 계속 끓이세요. 맛을 보기 위해 소금과 후추로 간을 하세요.

8. 냄비를 불에서 꺼냅니다. 원한다면 소고기 카레에 신선한 고수를 곁들이세요.

9. 완전하고 만족스러운 식사를 위해 쇠고기 카레를 밥 위에 뜨겁게 올리거나 난 빵과 함께 제공합니다.

참고: 취향에 따라 향신료의 수준과 맛을 자유롭게 조절하세요. 매운맛을 위해 고추를 더하거나 덜 넣거나 시나몬, 카다멈 또는 향미의 깊이를 더하기 위해 정향과 같은 추가 향신료를 포함할 수 있습니다.

집에서 만든 소고기 카레를 즐기고, 향신료와 부드러운 고기의 향기로운 조화를 맛보세요! beef curry