겨울음식 (1) 썸네일형 리스트형 방어회 제철: 맛과 영양이 풍부한 시기를 알아보자 💡 방어란?방어는 한국과 일본 연안에서 주로 서식하는 등푸른 생선으로, 담백하면서도 고소한 맛이 일품입니다. 특히 겨울철 제철 생선으로 알려져 있어, 이 시기에 먹으면 더욱 풍부한 맛과 신선함을 즐길 수 있습니다. 방어는 회로 먹어도 좋고, 구이, 조림 등 다양한 요리로 활용 가능합니다.📌 방어회의 제철 시기방어는 겨울철(11월~2월)이 제철입니다. 이 시기에 방어는 살이 통통하게 올라 맛이 더욱 고소하고 기름집니다.왜 겨울이 방어의 제철일까요?산란기 전: 방어는 겨울철 산란을 준비하며 체지방을 축적합니다. 이로 인해 살이 기름지고 부드러워집니다.수온의 영향: 찬 바다에서 자란 방어는 육질이 탄탄하고 신선한 맛을 유지합니다.💡 Tip: 12월~1월에는 방어가 가장 맛있으며, 부산 기장과 제주도에서 .. 이전 1 다음
