Hákarl (1) 썸네일형 리스트형 그린란드 상어를 발효시킨 아이슬란드의 전통 음식 하칼(Hákarl) 하칼은 아이슬란드의 전통 음식으로, 그린란드 상어를 발효시킨 것입니다. 상어 고기는 독성이 있어, 발효 과정을 거쳐 독성을 제거합니다. 하지만, 썩은 고기와 같은 비린내가 강해 혐오스럽게 느껴지는 사람들이 많습니다. 하칼의 역사 하칼의 역사는 오래되었습니다. 아이슬란드에서는 약 1,000년 전부터 하칼을 먹어왔다고 합니다. 하칼은 아이슬란드에서 가장 오래된 음식 중 하나입니다. 하칼의 생산 하칼을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 먼저, 그린란드 상어를 잡아서 내장을 제거합니다. 그런 다음, 상어 고기를 얇게 썰어 햇빛에 말립니다. 햇빛에 말린 상어 고기를 4~5개월 동안 땅에 묻어 발효시킵니다. 4~5개월이 지난 후, 발효된 상어 고기를 꺼내서 먹습니다. 하칼을 발효시키는 이유는 상어 고기에 함유된 트리.. 이전 1 다음
