민물새우요리

 

채취방법

1. 적절한 위치 찾기: 민물 새우가 있는 것으로 알려진 민물 개울, 강 또는 호수에서 채집을 합니다. 현지인에게 물어보거나 온라인으로 조사하여 민물새우가 발견되는 곳을 찾을 수 있습니다.
2. 장비 준비: 민물새우를 잡으려면 그물, 양동이, 손전등 등 몇 가지 품목이 필요합니다. 그물망은 그물망이 촘촘하여 새우가 탈출하는 것을 방지하므로 가장 좋습니다.
3. 물가로 이동: 적절한 위치를 찾고 장비를 준비하여 새우가 발견될 가능성이 있는 얕은 곳을 찾습니다. 민물새우는 보통 밤에 가장 활동적이기 때문에 손전등을 사용하면 발견하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.
4. 그물 사용: 그물을 물에 담그고 바닥을 너무 건드리지 않도록 주의하면서 앞뒤로 부드럽게 쓸어줍니다. 새우를 잡으면 조심스럽게 양동이로 옮깁니다.
5. 반복: 원하는 만큼 많이 모을 때까지 또는 새우의 활동이 줄어들 때까지 계속해서 그물을 쓸어 담그고 새우를 잡습니다.
6. 취급 주의: 민물 새우는 연약한 생물이므로 조심스럽게 취급하는 것이 중요합니다. 
7. 요리 또는 방류: 요리로 사용 할 민물새우는 깨끗하게 손질합니다.

 

민물새우 요리는 간단한 과정으로 삶기, 볶기, 굽기, 튀기기 등 다양한 방법으로 활용가능합니다. 민물새우를 삶는 기본적인 방법은 다음과 같습니다.

재료:
민물 새우 1파운드
물 4컵
소금 1큰술
얇게 썬 레몬 1개
다진 마늘 2쪽
버터 1큰술

 

찬물에 새우를 깨끗이 헹굽니다.
큰 냄비에 물 4컵을 채우고 소금 1큰술, 레몬 슬라이스, 다진 마늘을 넣습니다. 물을 끓입니다.
끓는 물에 새우를 넣고 2-3분 동안 또는 새우가 분홍색으로 불투명해질 때까지 요리합니다.
소쿠리에 새우를 물기를 빼고 그릇에 옮깁니다.
팬에 버터 1큰술을 녹이고 익힌 새우를 버터에 볶는다.
좋아하는 디핑 소스를 곁들이거나 밥 또는 파스타 위에 새우를 올리면 좋습니다.
참고: 새우의 크기에 따라 익히는 시간이 다를 수 있으니 그에 따라 익히는 시간을 조절하세요. 또한 올드베이 시즈닝, 케이준 시즈닝, 블랙 페퍼 등 원하는 시즈닝을 요리에 다양하게 활용합니다.