피자는 전 세계적으로 사랑받는 인기 이탈리아 요리입니다. 일반적으로 토마토 소스, 치즈 및 고기, 야채 또는 허브와 같은 다양한 토핑을 얹은 반죽으로 만든 평평하고 둥근 바닥으로 구성됩니다.
피자는 전통적인 장작 오븐이나 현대식 전기 오븐을 포함하여 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.
피자의 기원은 그리스, 로마, 이집트와 같은 고대 문명으로 거슬러 올라갑니다. 이들은 모두 다양한 재료를 얹은 고유한 플랫브레드 변형을 가지고 있었습니다.
그러나 오늘날 우리가 알고 있는 피자가 이탈리아 나폴리에서 만들어진 것은 16세기가 되어서였습니다. 원래 피자는 보잘 것 없는 음식으로 간주되어 노점상에서 노동 계급 인구에게 판매되었습니다.
오늘날 피자는 전 세계적으로 다양한 형태와 스타일로 즐길 수 있는데 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 바질을 곁들인 클래식 마르게리타 피자 외에도 현지 풍미와 재료를 결합한 다양한 피자가 있습니다.
예를 들어, 미국에서는 피자가 두꺼운 크러스트에 페퍼로니와 소시지와 같은 토핑을 얹은 경우가 많고, 일본에서는 피자에 해산물과 마요네즈를 얹은 경우가 많습니다.
전반적으로 피자는 모든 취향에 맞게 맞춤화할 수 있는 맛있고 다재다능한 요리입니다. 그것은 이탈리아 요리의 사랑받는 필수품이자 전 세계적으로 인기 있는 친근한 음식이 되었습니다.
피자 만드는 방법
재료:
다목적 밀가루 2컵
활성 드라이 이스트 1티스푼
소금 1티스푼
올리브 오일 1큰술
따뜻한 물 3/4컵
피자 소스
잘게 썬 모짜렐라 치즈
원하는 토핑(예: 페퍼로니, 얇게 썬 야채 또는 익힌 고기)
큰 믹싱 볼에 밀가루, 이스트, 소금을 섞습니다.
올리브 오일과 따뜻한 물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 5-10분 동안 치대어 매끄럽고 탄력 있게 만듭니다.
기름을 살짝 두른 볼에 반죽을 담고 젖은 천을 씌워 따뜻한 곳에서 1~2시간 두배로 부풀 때까지 2차발효 해주세요.
오븐을 450°F(230°C)로 예열하고 피자 스톤이나 베이킹 시트를 오븐에 넣어 가열합니다.
반죽을 펀칭하고 밀가루를 뿌린 표면에 잠시 치대십시오. 약 1/4인치 두께의 원이나 직사각형으로 굴립니다.
반죽을 양피지로 옮기고 피자 소스를 얹어 가장자리 주위에 작은 테두리를 남깁니다.
슈레드 치즈와 원하는 토핑을 추가합니다.
피자 껍질이나 양피지를 사용하여 피자를 예열된 피자 스톤이나 베이킹 시트에 옮깁니다.
10-15분 동안 또는 치즈가 녹고 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
그냥 시켜먹거나 냉동으로 먹는게 편할것같은 레시피였습니다.
피자 종류
다양한 종류의 피자가 있으며 각각 고유한 특성과 지역적 차이가 있습니다.
마르게리타: 이탈리아 나폴리에서 시작된 정통 피자입니다. 토마토 소스, 신선한 모짜렐라 치즈, 바질을 얹은 얇은 크러스트가 특징입니다.
페퍼로니: 미국에서 인기 있는 피자로 토마토 소스, 잘게 썬 모짜렐라 치즈, 페퍼로니 소시지 조각을 얹은 두꺼운 크러스트가 특징입니다.
하와이안: 이 피자는 일반적으로 토마토 소스, 치즈, 햄, 파인애플을 토핑합니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아하고 다른 사람들은 그것을 싫어하는 논란의 여지가 있는 피자입니다.
시카고 스타일: 이 딥 디쉬 피자는 시카고에서 시작되었으며 두껍고 버터 같은 크러스트, 토마토 소스 층, 치즈 및 다양한 토핑이 특징입니다. 왕성하고 충만한 자연으로 유명합니다.
나폴리탄(Neapolitan): 이탈리아 나폴리의 전통 피자로 장작불 화덕에서 구운 얇은 크러스트가 특징입니다. 일반적으로 신선한 토마토 소스, 모짜렐라 치즈 및 신선한 바질을 얹습니다.
시칠리아식: 이 피자는 두꺼운 직사각형 크러스트를 가지고 있으며 일반적으로 토마토 소스, 치즈 및 양파, 후추, 멸치와 같은 토핑을 얹습니다.
채식주의자: 이 피자는 일반적으로 버섯, 양파, 고추, 올리브, 아티초크와 같은 다양한 야채를 토핑합니다. 고기를 못 드시는 분들이 드시기에 좋은 메뉴입니다.
이외에도 세계적으로 다양한 종류의 피자가있습니다.
