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게는 가재, 새우, 가재를 포함하는 동물 그룹인 갑각류의 일종입니다.
단단한 외골격과 두 개의 큰 발톱을 가지고 있는데, 방어, 먹이 잡기, 의사소통에 사용합니다. 일반적으로 바닷물이나 기수 환경에 살지만 일부 종은 민물에서도 볼 수 있습니다. 게는 관절이 있는 다리로 인해 가능한 독특한 옆으로 걷는 것으로 유명합니다. 게는 인기 있는 해산물이며 전 세계의 다양한 요리에 사용됩니다.
- 크랩 케이크 - 미국에서 인기 있는 요리인 크랩 케이크는 일반적으로 게살에 빵가루, 계란, 마요네즈, 향신료 등 다양한 재료를 섞어서 만듭니다. 그런 다음 혼합물을 패티로 만들고 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기거나 굽습니다.
- 칠리 크랩 - 싱가포르와 말레이시아에서 인기 있는 요리인 칠리 크랩은 매콤한 토마토 베이스 소스에 게를 볶는 요리입니다. 소스는 일반적으로 칠리 페퍼, 마늘, 생강 및 기타 향신료로 만들어지며 계란과 옥수수 전분으로 걸쭉합니다.
- 찐 게 - 게를 즐기는 간단하고 고전적인 방법은 약간의 양념으로 찐 것입니다. 게는 일반적으로 세척하고 소금, 후추, 약간의 생강으로 간을 한 다음 완전히 익을 때까지 찜니다. 이 방법을 사용하면 게살 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 소프트쉘 크랩(Soft-shell Crab) - 소프트쉘 크랩은 딱딱한 겉껍질을 막 탈피한 게의 일종으로 부드럽고 먹을 수 있는 껍질을 가지고 있습니다. 연갑 게는 일반적으로 반죽하여 튀겨서 샌드위치나 샐러드 또는 파스타 요리의 토핑으로 즐겨먹습니다.
- 크랩 카레 - 크랩 카레는 스리랑카, 인도, 태국 등 세계 여러 지역에서 인기 있는 요리입니다. 이 요리는 일반적으로 코코넛 밀크, 카레 가루, 마늘, 생강 및 기타 향신료로 만든 매운 소스로 요리한 게를 사용합니다.
- 크랩 랑군 - 크랩 랑군은 일반적으로 중국계 미국인 레스토랑에서 제공되는 미국식 애피타이저입니다. 이 요리는 크림 치즈와 게살의 혼합물로 구성되며 완탕 포장지에 싸서 바삭해질 때까지 튀깁니다.새콤 달콤한 디핑 소스와 함께 먹습니다.
게는 다리가 몸에 붙어 있기 때문에 옆으로 걷습니다. 대부분의 다른 동물과 달리 게는 몸 바로 아래가 아니라 몸 옆면에서 바깥쪽으로 뻗어 있는 다리를 가지고 있습니다. 이러한 측면 방향으로 인해 게는 일반적으로 바위나 모래가 많은 해저인 자연 서식지를 통해 보다 효율적으로 이동할 수 있습니다.
옆으로 걸으면 게는 어느 방향으로든 쉽게 이동할 수 있으며 낮은 자세를 유지하고 틈새와 기타 작은 공간에 숨어 있을 수 있습니다. 또한 이 독특한 걸음걸이는 게가 고르지 않은 표면에서 균형과 안정성을 유지하는 데 도움이 되며, 이는 자연 환경에서 생존하는 데 중요합니다.
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